沉睡的森林

宜蘭的無菜單料理界，玻璃屋估計在前五大裡，搜尋美食網誌，一面倒的好評....
我和ALEX還創了一個形容詞，只要大家都說讚的，就管它叫玻璃屋
提早三周預定玻璃屋的晚餐，幸好平日還搶得到位置，聽說假日得兩個月前預約才有希望
17:20車駛入玻璃屋小路，還不到晚餐時間，停車場已全滿，連路旁已停了兩串車

玻璃屋；以人頭計費的無菜單料理，大部分是舉家而來的食客，每張桌子都是大圓桌
我們只有兩人，被安排在靠窗的圓桌，只有兩張椅的大圓桌
氣氛雖不敵市區的無菜單料理，起碼靠窗面向果園，視野不錯

訂位時已經確認過價位，每人600起跳，沒試過，就點了一人600的餐
屁股才落到椅子上，都還沒熱，菜已經上桌了，比麥當勞得來速還快....
第一道菜，我和ALEX面面相覷「甜點？」覺得奇怪還是送入口中，芋泥微甜細綿帶Q的口感，好吃
但~應該是預作好放一陣子，芋泥上的鮮奶油硬了，劃X，我只有吃掉草莓和芋泥，留下乾掉的鮮奶油

清爽型的和風沙拉，口味一般，分量有點多，花些時間才吃完

緊接著上前菜三品，真的接很緊....看圖沙拉還整組好好的沒動到(廚房裡頭的是機器人吧！速度也太快了)

三種生魚片，夠新鮮，切得也很厚，美味是美味~我家只有ALEX當生魚片代表，一人嗑掉一整份
接下來好幾天都沒敢提要吃生魚片....吃怕了

柳葉魚滷得很透，一整尾可帶骨吃掉，甜醬油口味，蠻好吃
蟹味棒有冰箱味，又太水，劃X
小顆的李子好吃，留著在中場休息時吃一下，有開胃效果....

淡菜佐五味醬....嗯~表現平平，一般喜酒前菜口味
旁邊的蒟蒻片，像花枝卻又不黏膩，脆中帶韌，ALEX大愛

另一道開胃菜~塔塔鮭魚卵
鮭魚卵很鮮不腥，飽滿度好，一整口吃下豁著不嗆口的洋蔥和塔塔醬，意外的調和，我喜歡這品

其實....每道菜服務人員端上桌都會介紹菜名，可是速度太快，還沒記得已經又上下一道
寫食記時有點辛苦，沒法從堆疊的菜名裡猜出這一道是啥？乾脆自己給它取一個新的
我說，這一道是戰敗沈船之司令跑光光軍艦壽司....
內餡都擺到出水，海苔皮也潤了，歪斜的軍艦壽司簡直是船沉一半的鐵達尼
賣相和口感都零分....

客人多，有些冷菜統一做好，放在出菜口，客人一來立即上桌是玻璃屋應付眾多人口的方法
不是不可行，總要看這菜撐不撐得了吧？繼乾掉的鮮奶油後另一個失敗的作品，失望指數+一個星

翠玉吻仔魚羹，本名裡我記得有翠玉，菠菜打成泥做的湯，入口仍是微燙的溫度(還好~該燙得有燙)

加了吻仔魚湯底鮮甜，好喝，兩碗湯全碗底朝天的送回去

中式豬肋排，(GF1要近拍還沒拿捏好距離感，SORRY迷焦了....)
豬肋排已經煮到完全軟爛的狀態，形狀雖在，用筷子剝開骨肉馬上分離
口感軟嫩，肉的紋理吸附了醬汁，非常好吃！
把開味菜的不良表現分數補回來了....

一口干貝飯糰，(我亂取的)

微烤過的飯糰捏得實，飯粒緊密結合，有點類似麻糬的口感
外頭刷上中式調味醬，裡頭有干貝，算是好吃的一道

中場休息時間.....來杯醋換口味，休息一下....

這張圖是入桌沒多久拍的，還有空桌....
玻璃屋分二層，一樓幾乎全滿，二樓晚些也是全滿狀態，平日耶！哪來這麼多人？
要不是自己兩人一桌，不然真有吃喜酒的錯覺，好像晚一點會有新人來敬酒(誤)

實在吃撐了，我和ALEX輪流出去放風，帶相機出去，隨拍了些照片....

玻璃屋主建物全玻璃的外型很吸睛

要來用餐最建議吃晚場，17:30入席
可看到白天→入夜的玻璃屋全景，比起中午來吃更有具風情

回座時已經端上牛奶海鮮鍋了....
一整隻螃蟹、超多魚塊、貝類，數不完滿滿的料，鍋子一滾都準備要逃出火鍋似的爆出來
ALEX喜歡這個湯頭，我覺得有點腥，只沾幾口嚐味道
兩個人怎麼可能吃得完，很沒用的解決了一些螃蟹，喝點湯就不行了

石頭也算一道菜？沒啦~主菜是石頭燒牛肉佐鮮菇
上桌時還玩了花招，現淋黑胡椒醬，ㄘ~~~的音效有誘人動筷子的效果
盆子很大，還好分量不多，肉的味道已經忘了，大概像快炒店的鐵板牛柳吧？
(主廚要是看到這篇應該會很想殺我)

石頭燒牛柳的雙胞胎菜色~石頭燒鱈魚佐杏鮑菇，吃了一口確定是魚，就擺著了
賣相佳，味道普普，視覺系的菜色

我暗自想...
玻璃屋的服務生動不動要扛石頭鍋、大木碗上桌，每天舉啞鈴1000下，襯衫底下都有卜派手臂吧？

總算吃到最後一品~酥炸軟殼蟹
玻璃屋受歡迎的菜色之一，軟殼蟹和炸得金黃蒜酥一起上桌，嗜吃重口味的人都會愛
吃這個來一手啤酒，一定很搭

甜點~奶酪&水果百匯
奶酪很濃很香，水果也很甜，用這一盤結束玻璃屋肚皮超耐力賽....

玻璃屋只收現金，無刷卡服務，在電話訂位時已經確實告訴客人(很貼心的舉動)
飽到滿出來的這餐花了NT$1260(無服務費，60是一瓶大美粒果的錢)
以用料來說，錢花得很值得，吃得很粗飽，服務也好
唯獨上菜速度和幾品預作開胃菜的表現不滿意，其餘都All pass
「還會想再來吃一次嗎？」ALEX問
「不....夠了」玻璃屋沒讓我產生這種眷戀
宜蘭有N家無菜單料理，下回當然挑戰別家試試，何必為了一頭羊放棄一整圈羊群....

小山坡上的玻璃屋，戶外座位有VIEW好看

這兒比較適合大胃王且愛吃粗飽的食客，還有在意用料實在的食客
喜好寧靜氣氛，細緻無菜單料理的人，玻璃屋就不是第一選擇了

雖然玻璃屋不是我的菜，但回鍋客人多的是
二訪玻璃屋，只要訂位大名是同一人，玻璃屋會記得之前的菜色，不擔心吃到同樣的
服務周到，也是玻璃屋一直受歡迎，且立於不敗之地的原因吧？

玻璃屋No Menu手作料理
http://www.glasshouse.com.tw/index.htm
宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路154之6號 
預約電話：(03)9229-898