時通

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宜蘭的無菜單料理界,玻璃屋估計在前五大裡,搜尋美食網誌,一面倒的好評....
我和ALEX還創了一個形容詞,只要大家都說讚的,就管它叫玻璃屋
提早三周預定玻璃屋的晚餐,幸好平日還搶得到位置,聽說假日得兩個月前預約才有希望
17:20車駛入玻璃屋小路,還不到晚餐時間,停車場已全滿,連路旁已停了兩串車
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玻璃屋;以人頭計費的無菜單料理,大部分是舉家而來的食客,每張桌子都是大圓桌
我們只有兩人,被安排在靠窗的圓桌,只有兩張椅的大圓桌
氣氛雖不敵市區的無菜單料理,起碼靠窗面向果園,視野不錯
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訂位時已經確認過價位,每人600起跳,沒試過,就點了一人600的餐
屁股才落到椅子上,都還沒熱,菜已經上桌了,比麥當勞得來速還快....
第一道菜,我和ALEX面面相覷「甜點?」覺得奇怪還是送入口中,芋泥微甜細綿帶Q的口感,好吃
但~應該是預作好放一陣子,芋泥上的鮮奶油硬了,劃X,我只有吃掉草莓和芋泥,留下乾掉的鮮奶油
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清爽型的和風沙拉,口味一般,分量有點多,花些時間才吃完
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緊接著上前菜三品,真的接很緊....看圖沙拉還整組好好的沒動到(廚房裡頭的是機器人吧!速度也太快了)
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三種生魚片,夠新鮮,切得也很厚,美味是美味~我家只有ALEX當生魚片代表,一人嗑掉一整份
接下來好幾天都沒敢提要吃生魚片....吃怕了
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柳葉魚滷得很透,一整尾可帶骨吃掉,甜醬油口味,蠻好吃
蟹味棒有冰箱味,又太水,劃X
小顆的李子好吃,留著在中場休息時吃一下,有開胃效果....
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淡菜佐五味醬....嗯~表現平平,一般喜酒前菜口味
旁邊的蒟蒻片,像花枝卻又不黏膩,脆中帶韌,ALEX大愛
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另一道開胃菜~塔塔鮭魚卵
鮭魚卵很鮮不腥,飽滿度好,一整口吃下豁著不嗆口的洋蔥和塔塔醬,意外的調和,我喜歡這品
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其實....每道菜服務人員端上桌都會介紹菜名,可是速度太快,還沒記得已經又上下一道
寫食記時有點辛苦,沒法從堆疊的菜名裡猜出這一道是啥?乾脆自己給它取一個新的
我說,這一道是戰敗沈船之司令跑光光軍艦壽司....
內餡都擺到出水,海苔皮也潤了,歪斜的軍艦壽司簡直是船沉一半的鐵達尼
賣相和口感都零分....

客人多,有些冷菜統一做好,放在出菜口,客人一來立即上桌是玻璃屋應付眾多人口的方法
不是不可行,總要看這菜撐不撐得了吧?繼乾掉的鮮奶油後另一個失敗的作品,失望指數+一個星
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翠玉吻仔魚羹,本名裡我記得有翠玉,菠菜打成泥做的湯,入口仍是微燙的溫度(還好~該燙得有燙)
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加了吻仔魚湯底鮮甜,好喝,兩碗湯全碗底朝天的送回去
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中式豬肋排,(GF1要近拍還沒拿捏好距離感,SORRY迷焦了....)
豬肋排已經煮到完全軟爛的狀態,形狀雖在,用筷子剝開骨肉馬上分離
口感軟嫩,肉的紋理吸附了醬汁,非常好吃!
把開味菜的不良表現分數補回來了....
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一口干貝飯糰,(我亂取的)
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微烤過的飯糰捏得實,飯粒緊密結合,有點類似麻糬的口感
外頭刷上中式調味醬,裡頭有干貝,算是好吃的一道
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中場休息時間.....來杯醋換口味,休息一下....
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這張圖是入桌沒多久拍的,還有空桌....
玻璃屋分二層,一樓幾乎全滿,二樓晚些也是全滿狀態,平日耶!哪來這麼多人?
要不是自己兩人一桌,不然真有吃喜酒的錯覺,好像晚一點會有新人來敬酒(誤)
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實在吃撐了,我和ALEX輪流出去放風,帶相機出去,隨拍了些照片....
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玻璃屋主建物全玻璃的外型很吸睛
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要來用餐最建議吃晚場,17:30入席
可看到白天→入夜的玻璃屋全景,比起中午來吃更有具風情
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回座時已經端上牛奶海鮮鍋了....
一整隻螃蟹、超多魚塊、貝類,數不完滿滿的料,鍋子一滾都準備要逃出火鍋似的爆出來
ALEX喜歡這個湯頭,我覺得有點腥,只沾幾口嚐味道
兩個人怎麼可能吃得完,很沒用的解決了一些螃蟹,喝點湯就不行了
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石頭也算一道菜?沒啦~主菜是石頭燒牛肉佐鮮菇
上桌時還玩了花招,現淋黑胡椒醬,ㄘ~~~的音效有誘人動筷子的效果
盆子很大,還好分量不多,肉的味道已經忘了,大概像快炒店的鐵板牛柳吧?
(主廚要是看到這篇應該會很想殺我)
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石頭燒牛柳的雙胞胎菜色~石頭燒鱈魚佐杏鮑菇,吃了一口確定是魚,就擺著了
賣相佳,味道普普,視覺系的菜色

我暗自想...
玻璃屋的服務生動不動要扛石頭鍋、大木碗上桌,每天舉啞鈴1000下,襯衫底下都有卜派手臂吧?
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總算吃到最後一品~酥炸軟殼蟹
玻璃屋受歡迎的菜色之一,軟殼蟹和炸得金黃蒜酥一起上桌,嗜吃重口味的人都會愛
吃這個來一手啤酒,一定很搭
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甜點~奶酪&水果百匯
奶酪很濃很香,水果也很甜,用這一盤結束玻璃屋肚皮超耐力賽....

玻璃屋只收現金,無刷卡服務,在電話訂位時已經確實告訴客人(很貼心的舉動)
飽到滿出來的這餐花了NT$1260(無服務費,60是一瓶大美粒果的錢)
以用料來說,錢花得很值得,吃得很粗飽,服務也好
唯獨上菜速度和幾品預作開胃菜的表現不滿意,其餘都All pass
「還會想再來吃一次嗎?」ALEX問
「不....夠了」玻璃屋沒讓我產生這種眷戀
宜蘭有N家無菜單料理,下回當然挑戰別家試試,何必為了一頭羊放棄一整圈羊群....
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小山坡上的玻璃屋,戶外座位有VIEW好看
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這兒比較適合大胃王且愛吃粗飽的食客,還有在意用料實在的食客
喜好寧靜氣氛,細緻無菜單料理的人,玻璃屋就不是第一選擇了

雖然玻璃屋不是我的菜,但回鍋客人多的是
二訪玻璃屋,只要訂位大名是同一人,玻璃屋會記得之前的菜色,不擔心吃到同樣的
服務周到,也是玻璃屋一直受歡迎,且立於不敗之地的原因吧?
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玻璃屋No Menu手作料理
http://www.glasshouse.com.tw/index.htm
蘭縣員山鄉湖西村隘界路154之6號 
預約電話:(03)9229-898

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