沉睡的森林

確定住真情非凡行館，ALEX只有一個請求；一定要吃吳大哥的晚餐
實在是去年那餐的美味一直烙印在我們的舌尖上，再回到真情非凡行館，晚餐是我們期待中的重頭戲
上網作功課時發現真情晚餐已改版，處女座的吳大哥不可能停在原點，讓客人追著他跑
晚餐價格向上調整了一點，份量卻是加倍，我們罩子很亮，刻意略過午餐，把胃容量全留給吳大哥....

開胃菜之一~涼拌海菜與吻仔魚
嚴格來說不算挑食的ALEX，看到海菜苦著一張臉，上次在金瓜石緩慢吃的海菜大拼盤嚇到他，自此見到海菜就發愁，大概是對吳大哥的手藝有信心，臉上雖有苦瓜表情，筷子還是不猶豫地伸出去，夾了小口往嘴裡塞，表情瞬間由苦轉喜「嗯嗯....好吃！妳吃看看，不像一般海菜」ALEX所謂一般海菜，指的是吃起來有海腥味，口感滑或粗糙的海菜，真情的這盤海菜全無上述怪味，海菜爽脆再加上吻仔魚的鮮、小番茄的酸甜....調味汁中微辣的口感超開胃！

開胃菜之二~鴨賞
鴨賞一上桌換我倒抽一口冷氣，除了雞以外我不愛吃其他兩隻腳的動物....鴨賞特不欣賞，吃過的印象都是煙燻味太重、死鹹、鴨皮過厚、油潤口感不討喜，拍照後把這盤推到ALEX面前，少爺吃了一口又露出食尚玩家主持人的表情「喔~好吃！妳吃看看，不像一般鴨賞」我賞ALEX一個白眼「嘖嘖嘖....你以為自己是浩子還是阿翔？這麼愛演」想當美食節目主持人，台詞卻一點創意也沒有，換我來吃吃，「最好有不像一般鴨賞的滋味」我給ALEX嗆聲....鴨賞入口的確不是一般鴨賞的味道，鹹度適中，也沒有腦人的煙燻味，蒜苗的微刺激味更襯鴨賞的甜味，肉質Q不柴，吳大哥出手，果然不凡

吳大哥送我們的紅酒慶祝再一次相聚於真情....
紅酒有價，但真情無價，謝謝吳大哥的熱情款待

紅酒‧佳餚‧美景....與心愛的人淺酌一杯，幸福無比....

前菜~日式蒸蛋
水嫩嫩蒸蛋與海鮮天衣無縫的美味組合

清蒸角蝦
自這道菜之後，每一道都像主菜的份量，我都不知道要怎麼給菜分類了....服首稱臣的這群蝦將是宜蘭特有的角蝦，每年5~8月是產季，由於捕撈後不易存活，只有限量的季節和地方可以嚐到號稱天下第一美味的角蝦！！

角蝦的殼十分堅硬而且每節都有尖角，不小心可能劃傷手指，吳大哥上桌後幫我們示範角蝦正確的剝殼法，用手指掐住前後段硬殼，稍用力搖擺，順方向脫去蝦殼，蝦肉便能完整脫出，不能使用蠻力，需要一點巧勁的工作「這道菜男士要幫女士服務喔！」吳大哥對在場的男士們廣播，同場的女生都笑了，哈哈~等著吃就好，多棒的一頓晚餐....

脫殼後的角蝦乍看與一般蝦子差不多，但是口感可讚了！有蝦子的彈牙感又有螃蟹的鮮甜細緻，真的好好吃天下第一美味，不是浪得虛名呀！！不吃蝦的我，這一餐連吃三尾，一尾也不願便宜了ALEX

清蒸石狗公
當日大溪漁港的現撈漁獲，吳大廚的眉批「食材夠鮮，簡單調味就好吃」

淺淺調味後的吃得出石狗公的清甜，魚肉肥美帶一點結實，筷子夾起也不易散

火鍋上桌囉！！蔬菜與大骨熬製的湯底，上桌就聞到滿溢香味

菜盤有大量的蔬菜和鮮魚，別人桌上的菜盤都是快滿出來的狀態，滿滿的菇、滿滿的菜
這盤是不正常版，我們不愛吃菇請大嫂幫我們減量，減量後仍是很驚人的份量....
蔬菜清洗得乾淨，綠油油的元氣滿滿，下鍋涮一下吃起來很鮮又夠健康

宜蘭的黑豬梅花肉片，手工切片，和火鍋店機器切的厚度不同，看起來很精瘦沒啥油花

下鍋幾10秒就可以起鍋，沾特製醬汁，少了沙茶卡路里也減量攝取

梅花豬肉片的厚度增加了口感，有一點牛肉的嫩感，又像雞肉好咬斷，吃豬肉最怕豬騷味的我很仔細的嚐肉的味道，只要有一絲絲的豬騷味我馬上會吐出來，這盤黑豬肉吃到最後一片都是滿足狀態，很難想像豬肉也可以這麼好吃！！

清蒸透抽佐自製五味醬，軟心透抽一口接一口的掃光整盤....

粉嫩嫩的肉魚登場....相當豪氣的一人一尾....吃到這裡胃已經填滿了
我們可是連白飯都沒吃耶！！戰鬥力仍不敵吳大哥

肉魚的烹調方式和石狗公不同，乾煎再沾點胡椒鹽來吃，同樣是魚料理也不易生膩，肉魚的肉質很細，筷子稍微夾一下就碎了，吳大哥笑說「跟嬰兒的皮膚一樣細」肉質吹彈可破的肉魚好吃，因為新鮮，不沾胡椒鹽也夠有味道，一魚三吃；原味、檸檬、椒鹽，每種吃法都讚

飯後水果宜蘭蓮霧&紐西蘭蘋果.....呼~終於上完菜了
哪有客人一直在等菜上完的呀？偏偏我們就是....太好吃了，每樣都停不下筷子，每盤都想要掃光，吃撐了還在等下一道，嘴饞又飽肚的快樂與辛苦，吃過才知道啦！

吃最在地的食材，聽盤中料理的作法，享輕鬆吃飯氣氛，2.5小時的晚餐充分體悟了慢食樂趣
真情非凡行館的晚餐吳菜單(吳大哥看心情開菜單)，吃什麼全看老天爺臉色(當日大溪漁港的漁獲有啥就吃啥)
而且限量，魚市場公休不供餐，只招待8間客房的的貴賓
超級推薦愛吃美食愛享樂的朋友，來住真情就在這而晚餐吧！
真情非凡行館‧吳菜單料理NT$850/人‧須提早預訂呦！

介紹完住宿真情非凡行館的選配晚餐，再來介紹包含在房價內的全配下午茶&早餐....

入住當天下午Check in後即可享用的下午茶，飲料任選+真情手工餅乾
「跟上次一樣在房間內用下午茶嗎？」吳大嫂問
「好呀！麻煩大嫂了」能夠連喜好都被記住，真情的用心令人開心

手工餅乾，自製的，不添加人工香料、人工奶油「不用擔心塑化劑，請安心食用」管家對我們說
酥香的餅乾，綴著核果香，愛吃餅乾的ALEX吃掉大半

冰卡布奇諾、冰金結檸檬，赤辣初夏的消暑聖品....這天下午，在海神頂樓陽台，海的陪伴下吃下午茶....

日出及回籠覺後的早餐時間....
鮮果沙拉一樣好吃，五月的小番茄很甜，宜蘭蓮霧也夠多汁，生菜沾金結醬，不耐菜味的ALEX也吃光光

濃稠熱燙的南瓜濃湯

鮮奶厚片土司依舊香氣逼人....酥酥的吐司邊有一點ㄎㄠ的口感，我依然很愛....

鮮芒奶酪，初夏甜美的結果
 
我要了一杯冰伯爵紅茶....

「魏先生還要再來一杯冰卡布奇諾嗎？」....管家都記下了ALEX的口味了
管家才問過一次我們的姓名，便記得了，兩天一夜ALEX是魏先生，我是沛兒小姐(笑)
我們喜歡這個小小的尊榮，因為被記住了，而開心著
 
距上回住真情非凡行館近一年的時間，真情沒什麼變，一樣雪白閃亮，一樣嚴謹的待客
晚餐時間吳大哥忙料理、端菜、說菜，還拿著新買的相機拍照
最近，吳大哥開始寫部落格，用5D的眼，寫自己的真情故事
「大哥....這個不便宜耶！」我認出那是貴三三的5D
「Canon 5D Mark II 5支連鏡頭一起買了，要作就要一次到位，選最好的才不會後悔」吳式理論
我和ALEX都很佩服吳大哥處女座的果決，專心作好每一件事....
小至追求一杯咖啡的完美，大至一個民宿的規格與格局

真情非凡行館不適用市面上民宿、飯店....通用名稱，超脫這些，真情它已經自成一個品牌

想到要作的事，便會貫徹執行下去，沒給自己後悔的理由，才得以成就今日的真情非凡行館....

真情非凡行館
www.sh-e.com.tw/
宜蘭縣頭城鎮濱海路二段70號
吳先生：0937-158348　
羅小姐：0910-259680
Tel：03-9773523　Fax：03-9773627　　
E-mail：sealuv@pchome.com.tw

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ALEX 30大壽@宜蘭真情非凡行館~早餐
ALEX 30大壽@宜蘭外澳沙灘
ALEX 30大壽@宜蘭頭城龜山島日出

「本篇遊記於瘋台灣宜蘭民宿網同步曝光」