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確定住真情非凡行館,ALEX只有一個請求;一定要吃吳大哥的晚餐
實在是去年那餐的美味一直烙印在我們的舌尖上,再回到真情非凡行館,晚餐是我們期待中的重頭戲
上網作功課時發現真情晚餐已改版,處女座的吳大哥不可能停在原點,讓客人追著他跑
晚餐價格向上調整了一點,份量卻是加倍,我們罩子很亮,刻意略過午餐,把胃容量全留給吳大哥....
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開胃菜之一~涼拌海菜與吻仔魚
嚴格來說不算挑食的ALEX,看到海菜苦著一張臉,上次在金瓜石緩慢吃的海菜大拼盤嚇到他,自此見到海菜就發愁,大概是對吳大哥的手藝有信心,臉上雖有苦瓜表情,筷子還是不猶豫地伸出去,夾了小口往嘴裡塞,表情瞬間由苦轉喜「嗯嗯....好吃!妳吃看看,不像一般海菜」ALEX所謂一般海菜,指的是吃起來有海腥味,口感滑或粗糙的海菜,真情的這盤海菜全無上述怪味,海菜爽脆再加上吻仔魚的鮮、小番茄的酸甜....調味汁中微辣的口感超開胃!
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開胃菜之二~鴨賞
鴨賞一上桌換我倒抽一口冷氣,除了雞以外我不愛吃其他兩隻腳的動物....鴨賞特不欣賞,吃過的印象都是煙燻味太重、死鹹、鴨皮過厚、油潤口感不討喜,拍照後把這盤推到ALEX面前,少爺吃了一口又露出食尚玩家主持人的表情「喔~好吃!妳吃看看,不像一般鴨賞」我賞ALEX一個白眼「嘖嘖嘖....你以為自己是浩子還是阿翔?這麼愛演」想當美食節目主持人,台詞卻一點創意也沒有,換我來吃吃,「最好有不像一般鴨賞的滋味」我給ALEX嗆聲....鴨賞入口的確不是一般鴨賞的味道,鹹度適中,也沒有腦人的煙燻味,蒜苗的微刺激味更襯鴨賞的甜味,肉質Q不柴,吳大哥出手,果然不凡
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吳大哥送我們的紅酒慶祝再一次相聚於真情....
紅酒有價,但真情無價,謝謝吳大哥的熱情款待
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紅酒‧佳餚‧美景....與心愛的人淺酌一杯,幸福無比....
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前菜~日式蒸蛋
水嫩嫩蒸蛋與海鮮天衣無縫的美味組合
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清蒸角蝦
自這道菜之後,每一道都像主菜的份量,我都不知道要怎麼給菜分類了....服首稱臣的這群蝦將是宜蘭特有的角蝦,每年5~8月是產季,由於捕撈後不易存活,只有限量的季節和地方可以嚐到號稱天下第一美味的角蝦!!

角蝦的殼十分堅硬而且每節都有尖角,不小心可能劃傷手指,吳大哥上桌後幫我們示範角蝦正確的剝殼法,用手指掐住前後段硬殼,稍用力搖擺,順方向脫去蝦殼,蝦肉便能完整脫出,不能使用蠻力,需要一點巧勁的工作「這道菜男士要幫女士服務喔!」吳大哥對在場的男士們廣播,同場的女生都笑了,哈哈~等著吃就好,多棒的一頓晚餐....
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脫殼後的角蝦乍看與一般蝦子差不多,但是口感可讚了!有蝦子的彈牙感又有螃蟹的鮮甜細緻,真的好好吃天下第一美味,不是浪得虛名呀!!不吃蝦的我,這一餐連吃三尾,一尾也不願便宜了ALEX
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清蒸石狗公
當日大溪漁港的現撈漁獲,吳大廚的眉批「食材夠鮮,簡單調味就好吃」
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淺淺調味後的吃得出石狗公的清甜,魚肉肥美帶一點結實,筷子夾起也不易散
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火鍋上桌囉!!蔬菜與大骨熬製的湯底,上桌就聞到滿溢香味
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菜盤有大量的蔬菜和鮮魚,別人桌上的菜盤都是快滿出來的狀態,滿滿的菇、滿滿的菜
這盤是不正常版,我們不愛吃菇請大嫂幫我們減量,減量後仍是很驚人的份量....
蔬菜清洗得乾淨,綠油油的元氣滿滿,下鍋涮一下吃起來很鮮又夠健康
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宜蘭的黑豬梅花肉片,手工切片,和火鍋店機器切的厚度不同,看起來很精瘦沒啥油花
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下鍋幾10秒就可以起鍋,沾特製醬汁,少了沙茶卡路里也減量攝取
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梅花豬肉片的厚度增加了口感,有一點牛肉的嫩感,又像雞肉好咬斷,吃豬肉最怕豬騷味的我很仔細的嚐肉的味道,只要有一絲絲的豬騷味我馬上會吐出來,這盤黑豬肉吃到最後一片都是滿足狀態,很難想像豬肉也可以這麼好吃!!
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清蒸透抽佐自製五味醬,軟心透抽一口接一口的掃光整盤....
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粉嫩嫩的肉魚登場....相當豪氣的一人一尾....吃到這裡胃已經填滿了
我們可是連白飯都沒吃耶!!戰鬥力仍不敵吳大哥
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肉魚的烹調方式和石狗公不同,乾煎再沾點胡椒鹽來吃,同樣是魚料理也不易生膩,肉魚的肉質很細,筷子稍微夾一下就碎了,吳大哥笑說「跟嬰兒的皮膚一樣細」肉質吹彈可破的肉魚好吃,因為新鮮,不沾胡椒鹽也夠有味道,一魚三吃;原味、檸檬、椒鹽,每種吃法都讚
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飯後水果宜蘭蓮霧&紐西蘭蘋果.....呼~終於上完菜了
哪有客人一直在等菜上完的呀?偏偏我們就是....太好吃了,每樣都停不下筷子,每盤都想要掃光,吃撐了還在等下一道,嘴饞又飽肚的快樂與辛苦,吃過才知道啦!

吃最在地的食材,聽盤中料理的作法,享輕鬆吃飯氣氛,2.5小時的晚餐充分體悟了慢食樂趣
真情非凡行館的晚餐吳菜單(吳大哥看心情開菜單),吃什麼全看老天爺臉色(當日大溪漁港的漁獲有啥就吃啥)
而且限量,魚市場公休不供餐,只招待8間客房的的貴賓
超級推薦愛吃美食愛享樂的朋友,來住真情就在這而晚餐吧!
真情非凡行館‧吳菜單料理NT$850/人‧須提早預訂呦!
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介紹完住宿真情非凡行館的選配晚餐,再來介紹包含在房價內的全配下午茶&早餐....
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入住當天下午Check in後即可享用的下午茶,飲料任選+真情手工餅乾
「跟上次一樣在房間內用下午茶嗎?」吳大嫂問
「好呀!麻煩大嫂了」能夠連喜好都被記住,真情的用心令人開心
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手工餅乾,自製的,不添加人工香料、人工奶油「不用擔心塑化劑,請安心食用」管家對我們說
酥香的餅乾,綴著核果香,愛吃餅乾的ALEX吃掉大半
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冰卡布奇諾、冰金結檸檬,赤辣初夏的消暑聖品....這天下午,在海神頂樓陽台,海的陪伴下吃下午茶....
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日出及回籠覺後的早餐時間....
鮮果沙拉一樣好吃,五月的小番茄很甜,宜蘭蓮霧也夠多汁,生菜沾金結醬,不耐菜味的ALEX也吃光光
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濃稠熱燙的南瓜濃湯
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鮮奶厚片土司依舊香氣逼人....酥酥的吐司邊有一點ㄎㄠ的口感,我依然很愛....
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鮮芒奶酪,初夏甜美的結果
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我要了一杯冰伯爵紅茶....
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「魏先生還要再來一杯冰卡布奇諾嗎?」....管家都記下了ALEX的口味了
管家才問過一次我們的姓名,便記得了,兩天一夜ALEX是魏先生,我是沛兒小姐(笑)
我們喜歡這個小小的尊榮,因為被記住了,而開心著
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距上回住真情非凡行館近一年的時間,真情沒什麼變,一樣雪白閃亮,一樣嚴謹的待客
晚餐時間吳大哥忙料理、端菜、說菜,還拿著新買的相機拍照
最近,吳大哥開始寫部落格,用5D的眼,寫自己的真情故事
「大哥....這個不便宜耶!」我認出那是貴三三的5D
「Canon 5D Mark II 5支連鏡頭一起買了,要作就要一次到位,選最好的才不會後悔」吳式理論
我和ALEX都很佩服吳大哥處女座的果決,專心作好每一件事....
小至追求一杯咖啡的完美,大至一個民宿的規格與格局

真情非凡行館不適用市面上民宿、飯店....通用名稱,超脫這些,真情它已經自成一個品牌

想到要作的事,便會貫徹執行下去,沒給自己後悔的理由,才得以成就今日的真情非凡行館....

真情非凡行館
www.sh-e.com.tw/
蘭縣頭城鎮濱海路二段70號
吳先生:0937-158348 
羅小姐:0910-259680
Tel:03-9773523 Fax:03-9773627  
E-mail:sealuv@pchome.com.tw

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2011
幸運樂宜蘭。初夏美夢~真情非凡行館‧海神房
幸運樂宜蘭。初夏美夢~真情非凡行館‧閒活海神
2010
ALEX 30大壽@宜蘭真情非凡行館~愛琴娜
ALEX 30大壽@宜蘭真情非凡行館~月神
ALEX 30大壽@宜蘭真情餐廳~晚餐
ALEX 30大壽@宜蘭真情非凡行館~早餐
ALEX 30大壽@宜蘭外澳沙灘
ALEX 30大壽@宜蘭頭城龜山島日出

「本篇遊記於瘋台灣宜蘭民宿網同步曝光」

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沉睡的森林

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  • 海願
  • 有機會再到東海岸來,可以參考我們的海邊小屋哦!謝謝。