沉睡的森林

 

只有台中才能吃到的大麵羹，是我認為最具台中特色的名產
大麵羹是把鹼麵煮到糊而不爛，搭配韭菜.蝦米.(菜圃)即完成的麵點

我本來不知道有大麵羹這種東西，有次回台中住在表妹家
舅媽早上問我早餐吃大麵羹好不好，就差遣表妹去買回來，是我第一回的大麵羹經驗
那時覺得怎麼會有這麼好吃的東西，以前怎會都沒發現？

台中人習慣把大麵羹當早餐吃，所以大麵羹的營業時間通常都在上午~中午
本來惦記著要吃台中公園附近有名的台中大麵羹，卻因為時間沒抓準錯過了
還好ALEX眼尖，發現轉角有家小店還在營業，我們就坐下來吃了
第二回吃到大麵羹感覺不錯，腦海中的鹼味濃濃沒變，軟但不爛的麵條我也喜歡
本來擔心ALEX吃不慣(他討厭韭菜，也不吃鹼粽)，沒想到他也喜歡這一味
老闆看我拿著相機對大麵羹拍照，抱了一盆菜圃過來
「你們不是台中人喔？加菜圃吃看看味道會不一樣，喜歡重口味可以加甜辣醬」
聽從老闆的專業建議，把菜圃和甜辣醬加入大麵羹，滋味果然更美妙



加點的章魚，不會硬很好吃



燒肉也很棒

 

回來查詢一下，發現這家大麵羹也是有人推薦
還好...有吃到我心心念念的大麵羹，下回訪台中一定要再來一碗！

原公園口大麵羹
台中市中區三民路三段13號