回憶中的美味~狀元糕 @ 沉睡的森林

狀元糕我最喜歡的甜點之ㄧ
不過在流行蛋糕和Macaron的台北並不多見
因為要現作現賣不像蛋糕麵包還能放隔天想吃狀元糕越來越不容易
也許有人連看都沒看過狀元糕

狀元糕材料簡單只有糯米粉和花生糖粉或芝麻糖粉
固定的容器上填滿糯米粉再挖一個小洞填進花生糖粉
木頭容器下面有個小洞插在蒸氣座上用蒸氣把糯米粉蒸熟

蓋上小蓋子不讓熱蒸氣跑掉
幾秒鐘的時間狀元糕就完成了
完成後用木棒將狀元糕頂出來放涼一下就定型可以賣了

狀元糕是爸爸喜歡的甜點
小時候只要去逛夜市或百貨美食街有賣爸爸一定會帶一盒回家
童年裡有爸爸的時間不多所以我很珍惜短短的甜點時間
長大後爸爸又在大陸工作要見面更不容易
每次看到狀元糕我就會想起他
狀元糕給我的不只是舌頭上的美味還有腦海裡溫暖的爸爸回憶